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　　典型的潮汕甜汤有马蹄绿豆爽ღ◈✿✿、淮山汤ღ◈✿✿、姜薯汤k8凯发官网k8凯发官网ღ◈✿✿、芋头汤ღ◈✿✿、海石花汤ღ◈✿✿、鸭母捻汤k8凯发官网ღ◈✿✿、薯粉丸汤等ღ◈✿✿，这些甜汤ღ◈✿✿，烹煮时都比较简单ღ◈✿✿：食材用水煮熟ღ◈✿✿，加入冰糖即可ღ◈✿✿。麻烦的是食材的处理过程ღ◈✿✿：马蹄要去皮切丁ღ◈✿✿，绿豆要处理成去皮绿豆瓣ღ◈✿✿；淮山ღ◈✿✿、姜薯都要去皮切块或者削成薄片ღ◈✿✿；海石花ღ◈✿✿、鸭母捻小SB是不是欠C了ღ◈✿✿、薯粉丸的制作工序更是繁琐k8凯发官网ღ◈✿✿。

　　甜汤有着潮菜清淡ღ◈✿✿、鲜甜的特点ღ◈✿✿。甜汤的汤水ღ◈✿✿，看起来清透ღ◈✿✿，喝起来清甜小SB是不是欠C了ღ◈✿✿，也有加入椰汁ღ◈✿✿、牛奶的ღ◈✿✿，味道就比较浓郁了ღ◈✿✿，还有的甜汤为丰富口感增加了其他搭配食材ღ◈✿✿。

　　甜汤不仅是休闲甜品ღ◈✿✿，还是筵席上的重要一环ღ◈✿✿。在潮汕地区ღ◈✿✿，喜事ღ◈✿✿、白事ღ◈✿✿、年节的宴席上总要有甜品上桌ღ◈✿✿，取其“甜蜜”的好意头ღ◈✿✿，有时候厨师便会选择甜汤ღ◈✿✿。不过ღ◈✿✿，此时甜汤的用料会比较讲究ღ◈✿✿，常见的有白果汤k8凯发官网ღ◈✿✿、五果汤（用桂圆小SB是不是欠C了ღ◈✿✿、白果ღ◈✿✿、莲子ღ◈✿✿、薏米ღ◈✿✿、百合或银耳ღ◈✿✿、鹌鹑蛋ღ◈✿✿、姜薯等五种材料煮成的甜汤）等ღ◈✿✿。

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